バナナはフライパンへ。木ベラで潰し、中火にかける。焦げないよう絶えず混ぜながら半分位になるまで煮詰め、冷ましておく。

ボールに①のバナナ、砂糖、サラダ油を入れ、泡だて器で混ぜる。（きれいに混ざればＯＫ）

②にふるった粉類を入れる。ヘラに持ち替え、練らないように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（触ると結構軟らかい生地です）

生地を２等分し、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。（生地を少しでも扱いやすくするためです。急いでる場合は省いても･･･）

生地の１つをオーブンシートの上に置き、麺棒で天板サイズに薄く伸ばす。（生地にラップを被せると伸ばしやすいです）

伸ばした生地に、包丁で切れ目を入れる。（大きさはお好みでどうぞ）

２００℃に熱したオーブンで１０分ほど焼く。

焼きあがったクッキーを、切れ目に合わせてパキパキ折っていく。（少し冷めると堅くなり、扱いやすくなります）
出来上がり☆

☆追加１☆
⑤の時に薄く薄く伸ばすとカリカリ感がアップします。私は１～２㎜厚さにしてます。

☆追加２☆
焼き上がりの段階で、部分的にカリカリでないところがある時は、１７０℃くらいで更に５分ほど焼いてください。