バゲットを薄くスライスしてトーストしておく。
薄くて焦げ易いので注意してください。

水菜かベビーリーフは洗っておく。水菜は３～４等分に切っておく。

鶏肉に塩コショウ、摩り下ろしニンニクをすりこみ粉チーズを混ぜたパン粉(細かい方が良い)をまぶしてオリーブオイルで焼く。

焼けた鶏肉を一口大に切って、水菜かベビーリーフを乗せたバゲットに乗せてできあがり。