日本でも簡単!パッタイ

くりこ030
くりこ030 @cook_40073538

タイの焼きそば、パッタイ!
ナンプラーさえあれば日本でも簡単に出来ちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
家でも気軽にタイ料理が食べたい!という事で。

日本でも簡単!パッタイ

タイの焼きそば、パッタイ!
ナンプラーさえあれば日本でも簡単に出来ちゃうんですよ♪
このレシピの生い立ち
家でも気軽にタイ料理が食べたい!という事で。

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材料

2人分
  1. センレック(ビーフン) 120g
  2. エビ 6~8匹
  3. たまご 1コ
  4. 玉ねぎ 1/4コ
  5. パプリカ 1コ
  6. もやし 1/2袋
  7. 厚揚げor油揚げ 1/2枚
  8. 鶏ガラスープ 大さじ3
  9. ナンプラー 大さじ2
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. レモン 大さじ1~2
  12. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    センレックを袋の表示より気持ち短めに戻し、ザルに上げておく。

  2. 2

    エビは下処理をし、厚揚げは油抜きをして短冊切りにする。
    玉ねぎはスライス、パプリカは細切りに。

  3. 3

    まずフライパンを熱し、炒りたまごを作ってお皿に移しておく。

  4. 4

    同じフライパンに油を引き、エビを入れ、
    色が変わったら玉ねぎとパプリカを炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、センレックを入れて調味料を全て入れる。

  6. 6

    残りのもやしと厚揚げを入れ、軽く混ぜながら汁気が無くなるまで炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

あまり混ぜすぎると、センレックがブツブツ切れてしまいます;;
お好みで砕いたピーナッツを混ぜると、
より本格的になりますよ~!

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くりこ030
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‐全ては『うまい!』の一言の為に!‐料理どころか、ロクに食事もしなかった私。料理は家族を持つ喜びを教えてくれました!タイ生まれで帰国子女な旦那の影響で、タイ料理ばかり作っています。笑
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