たまねぎ、しいたけ、を少し大きめのみじん切りにする。
ねぎは刻みねぎ。

ブタミンチを撹拌したのち、塩・こしょう・オイスターソース・しょうがを入れて混ぜる。

さらに野菜を入れて混ぜる。

バットなどに平らに敷き詰める。
ハンバーグのように丸めて平らにしてもいい。

熱したフライパンに油を引き、焼く。
中火～弱火。

裏返して焼く。
酒大さじ1を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。

たれ用調味料を入れて、たれを煮詰めながら肉に絡ませる。
半分ぐらいまで煮詰める。

完成