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本格的カルボナーラ-レシピのメイン写真

本格的カルボナーラ

eiko7
eiko7 @cook_40121299

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材料

2人分
  • 生クリーム 200cc
  • 卵の黄身 2個分
  • ベーコン 2枚
  • 粉チーズ 大匙2
  • にんにく 1かけ
  • あらびきコショウ 適量
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作り方

  1. 1

    生クリームと卵の黄身、粉チーズを混ぜる

  2. 2

    フライパンにつぶしたニンニク1つをいれ香りをだし、香りがでたら取り出し1センチに切ったベーコンを入れ炒める

  3. 3

    パスタがゆであがったら、2のフライパンに入れ軽くあえる

  4. 4

    1を3に入れ10秒ほどしたら火を止める。(余熱でとろみを調性してください)

コツ・ポイント

チーズ→パルミジャーノ
ベーコン→パンチェッタ
など使うと本格的です。
ニンニクは香り付けだけなので、チューブ(超少量)を使ってもいいです。

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eiko7
eiko7 @cook_40121299
2012/03/17 05:38に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン 生クリーム にんにく 卵 卵黄

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