*の材料をよく混ぜておきます。

春雨を茹でます。人参・きゅうりは千切りにし塩を振ってポリ袋に入れ空気を抜いてしばらく放置します。ハムも千切りに。

野菜の塩気が多ければ少し洗い流し茹でた春雨・ハムとともに①の調味料で和えれば完成です。