キュウリ、ナスをそれぞれ同じ大きさに刻む。みじん切りより、少し大きいくらい。

ナットウ昆布を器に入れ、水を注ぎ、上澄みを捨てる。1〜2分して、ネバネバになってきたら、醤油か麺つゆをいれて味を整える。

刻んだキュウリ、ナスと、ナットウ昆布を合わせる。季節によって、トウモロコシや、みょうが、大葉を入れても、美味しいです！