さつま芋、にんじんは皮ごと厚さ、幅約2mmの千切りにする。

1をボウルに入れ、卵、三温糖、塩を加えて水分が出るまでよく混ぜる。

天ぷら粉を加えよく混ぜる。

小さめのかき揚げくらいの大きさにまとめ、180℃の油で揚げる。