もやしは水洗いして水気を切っておく。
トマト缶はスプーンで半分の量くらい取り出しておく。

サラダ油を引いたフライパンに火を着けて、完全に温まる前に卵を割り入れて卵に火が通る前に菜箸で混ぜるて炒り卵にする。

炒り卵になったらもやしを加えて塩をひとつまみ加えて炒める。もやしに火が通ったら①のトマトを加えて更に炒める。

もやしがトマト色になってきたらマヨネーズとウスターソースを加えて、味が足りなかったら塩を加えて調節して出来上がり。