リンゴとさつまいものシフォン風ケーキ
ふたころ @cook_40166522
エンゼルケーキ(シフォンも可)型で作るシフォン風ケーキです。見た目は悪いですが、美味ですよ
ボリューム感のあるケーキです
このレシピの生い立ち
貰い物のリンゴとさつまいもを消化したくて、ケーキに混ぜてみました
リンゴとさつまいものシフォン風ケーキ
エンゼルケーキ(シフォンも可)型で作るシフォン風ケーキです。見た目は悪いですが、美味ですよ
ボリューム感のあるケーキです
このレシピの生い立ち
貰い物のリンゴとさつまいもを消化したくて、ケーキに混ぜてみました
作り方
- 1
予め、さつまいもをチンや焼いて食べられる状態にしておきます
5ｍｍ～1ｃｍの角切りに切ります
（皮の有無はお好み） - 2
リンゴを1/2に割り、半分を5ｍｍ～1cm大の角切りに切ります。
(皮付き/ナシはお好みで)残りはすりおろします
-
- 3
角切りさつまいも、リンゴに①砂糖を振りかけて500ｗで3分チン
終わったら、すりおろしリンゴを入れて更に1分チンします
- 4
メレンゲを作ります
冷えた卵白に塩を振り、ひたすら泡立てます
- 5
ツノが立ってきたら②の砂糖を大さじ1.5、更にツノがしっかりしたら残りの砂糖を大さじ1.5入れ混ぜ、メレンゲを仕上げます
-
- 6
オーブンを170℃で余熱しておきます
- 7
卵白、③砂糖、サラダ油、水の順に混ぜ、リンゴ、さつまいもを入れます。
薄力粉、シナモンを入れた後はざっくりと混ぜます -
- 8
7と5のメレンゲを合わせてよく和えます
※ここもこねくり廻さないでね
- 9
型に流し込みます
（今回はエンゼル型ですが、シフォン型でも大丈夫でした） -
- 10
170℃のオーブンで40分焼けば完成です
お疲れ様でした
コツ・ポイント
ゴツっとしたさつまいもとリンゴの食感が欲しければ大きめにカット、さりげなく入れたければ小さくカット、又は分量を減らしましょう
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