青ネギは縦半分にしてから細かめのザク切り。大根の葉っぱと茎も５ミリ程のザク切りに。

熱したフライパンに１を入れ、酒を一回し、ダシの素をサラサラ。好みで七味も少々。水気がとぶまで炒める。