炊飯器で☆底もついてるチーズケーキ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
重すぎるチーズケーキが苦手な方にお勧め☆口溶けの良い、スフレとベイクドの中間のようなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼くようなクッキー生地の底がついているチーズケーキを作りたくて。自分好みの食感になるように、ネットと本で調べたレシピをアレンジしました。
炊飯器で☆底もついてるチーズケーキ
重すぎるチーズケーキが苦手な方にお勧め☆口溶けの良い、スフレとベイクドの中間のようなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
オーブンで焼くようなクッキー生地の底がついているチーズケーキを作りたくて。自分好みの食感になるように、ネットと本で調べたレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて、めん棒やコップ等でたたいて細かくし、室温に戻したバターを加えてポロポロになるまで混ぜる。
-
- 2
１を内釜の底に敷いておく。
- 3
クリームチーズは室温で柔らかくしておき（レンジでも可）、砂糖（半量）、卵黄、生クリームの順によく混ぜる。
- 4
卵白は泡立てて残りの砂糖を加えメレンゲを作る。ツノが立つ手前ぐらいでＯＫ。
- 5
２に３のメレンゲを１/３加えて泡立て器で混ぜる。薄力粉を加えて軽く混ぜる。
- 6
ゴムべらに持ち替え、残りのメレンゲを加えて軽く混ぜ、２の内釜に流し込み、スイッチオン。
-
- 7
炊飯２回、冷めてからお皿をかぶせてひっくり返し、もう１回ひっくり返して完成♪
コツ・ポイント
メレンゲの泡立てはそんなにしっかりしなくてもＯＫ。冷めるまで内釜から出さずに置いておくと、縮んできれいに取り出せます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586568
