米粉とベーキングパウダーは混ぜておく。

卵白と砂糖４０ｇを加えミキサーにかけて、メレンゲを作る。しっかりと角が立つまで。

アーモンドパウダー、すりおろした人参、サラダ油、はちみつ、砂糖４０ｇ、卵黄をジューサーにかける。

①に③を加えてミキサーの低速で混ぜる。
オーブンを１６０度に予熱し始める。

④に②のメレンゲを少しずつ加え、ヘラで切るように混ぜる。

型にサラダ油（分量外）を塗り、生地を流し入れる。
１６０度に予熱したオーブンで、４５分焼いたら完成！！

こんな感じに焼き上がりました！