米を洗い、炊飯器の四合の所でとめ、しばらくつけておく。
ごぼうは土を落とし食べやすく切る。
豚肉は、15㌢に切る。

ごぼうを鍋にいれて、浸るくらいの水と、分量外の塩麹コサジ一杯、酢を少し入れ少し茹でる。
柔らかくなってから、水を切る

炊飯器にごぼう、塩麹、コーンスープのモトをいれて少しかき混ぜてから、炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がったら、5分位蒸らしかき混ぜる。 仕上げにブラックペッパーをふる。