蓮根と麩の炒め煮

Name: 蓮根と麩の炒め煮
Yield: ２人分〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 一節（太めの10cm程）; 仙台麩（普通のお麩も可） 10cm程; 料理酒 大さじ１; 醤油 小さじ２; みりん 小さじ１; だしの素 小さじ1/2; 砂糖 少々; ごま油 小さじ１

ポワロン @cook_40044520

蓮根を炒めて麩を加えました〜。お麩効果で旨味up↑！美味しい副菜です〜♪
このレシピの生い立ち
最近仙台麩にはまってます☆蓮根を炒めた物が大好きなので、コラボしてみました！

蓮根と麩の炒め煮

ポワロン @cook_40044520

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材料

２人分〜

蓮根一節（太めの10cm程）
仙台麩（普通のお麩も可） 10cm程
料理酒大さじ１
醤油小さじ２
みりん小さじ１
だしの素小さじ1/2
砂糖少々
ごま油小さじ１

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作り方

1

蓮根の皮をむいて、スライサーで薄切りにし、酢（分量外）を少々入れた水に浸して灰汁抜きする。
2

お麩をぬるま湯で１０分戻す。水気を絞って、一口大に切っておく。
3

フライパンにごま油をたらして熱する。１の蓮根の水をキッチンペーパーでふきとって炒める。
4

蓮根に火が通ってきたら、お麩を加えて軽く炒める。調味料を加えて炒め、味がなじんできたら完成☆
5

調味料
醤油：鮮度の一滴・減塩
料理酒：タカラ料理用・食塩無添加
砂糖：きび砂糖

コツ・ポイント

仙台麩は、普通のお麩よりも風味が増すのでお勧めです♪

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つくれぽ

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ポワロン @cook_40044520

2012/03/18 03:12に公開

　最近頂いたつくれぽへの返信が再開されたことに気づきました!少しずつ返信しますm(_ _)m毎日料理修行中！夫の仕事の関係でカリフォルニアに在住してましたが帰国。みなさんのお料理の数々を見て、あれこれ献立立ててます。最近、無農薬で育てられた野菜にはまってます☆Fire King、old pyrexなどのアメリカンビンテージの食器、昭和レトロ雑貨が大好きです♪　　　　

このレシピのキーワード

炒め煮れんこんお麩酒

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