豚ﾊﾞﾗ肉をたたいて、少し平たくします。

豚ﾊﾞﾗ肉の上に大葉とﾁ-ｽﾞを乗せ、その上にさらに豚ﾊﾞﾗ肉を重ねます。これで下準備はOK。

あとは揚げ物の要領を同じです。
小麦粉と卵を溶き、豚肉をくぐらせ、ﾊﾟﾝ粉をつけます。

そしてﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き、揚げずに、焼きます。いつもより少し大目に引きましょう。

油をお肉にかけながら、じっくり両面焼きます。
火が通ったら出来上がり。