スーパーの値引商品でつくるサーモンスープ
家の近くにあるスーパー。駐車場が狭く店から離れているので、若い人はもっと広いロードサイドのモールへ。客は年配の人ばかりで今後が心配ですが、行ってみるとサーモン半額、明日が賞味期限のクリームがやけくそで１００円。即ゲット。５月は、プランターのディルを使うのにいい季節です。「新・大使館の食卓」という番組を参考にして、１年に一回くらい作りますが、サーモンの安売りの都合で写真の分量は記載よりすこし少量です。
スーパーの値引商品でつくるサーモンスープ
家の近くにあるスーパー。駐車場が狭く店から離れているので、若い人はもっと広いロードサイドのモールへ。客は年配の人ばかりで今後が心配ですが、行ってみるとサーモン半額、明日が賞味期限のクリームがやけくそで１００円。即ゲット。５月は、プランターのディルを使うのにいい季節です。「新・大使館の食卓」という番組を参考にして、１年に一回くらい作りますが、サーモンの安売りの都合で写真の分量は記載よりすこし少量です。
アプリでひらく作り方
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材料です。鍋に８００－１L程度の水でサーモンのアラを茹でてサーモンスープを。サーモンは塩を軽く振って１５分程度放置
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- 2
材料を切ります。塩したサーモンは水であらって一口大に。
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- 3
鍋を熱してバターを投入。解けたらジャガイモ以外を投入してバターを絡めます。
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- 4
十分にバターに材料がなじんだら、サーモンスープとローリエを投入してニンジンが柔らかくなるまで煮込みます。
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- 5
ニンジンが柔らかくなったらジャガイモ投入。塩で味を調節し、オールスパイスも入れます。
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- 6
じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて（ここ大事）、サーモンを投入。予熱で火を通します。
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- 7
続けてクリームを投入
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- 8
ディルも投入。１、２分くらい放置して再度、火をいれて沸騰したら出来上がりです。サーモンを茹ですぎないでください。
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ベランダに咲くディルの花です。amazonで種を買い、その後何世代も。種まきは秋口。コガネムシなどの根切り虫対策が必要。
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