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『にんにくソース』のパスタ・ペンネ
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『にんにくソース』のパスタ・ペンネ-レシピのメイン写真

『にんにくソース』のパスタ・ペンネ

CRogers
CRogers @cook_40087657

NHK今日の料理、平野レミさんの『にんにくソース』をパスタに応用です!
このレシピの生い立ち
平野レミさんがNHKのきょうの料理に出演なさっていた際に『新じゃがのにんにくソース』で紹介された“ソース”をパスタに応用してみました。

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『にんにくソース』のパスタ・ペンネ

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平野レミさんがNHKのきょうの料理に出演なさっていた際に『新じゃがのにんにくソース』で紹介された“ソース”をパスタに応用してみました。

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材料

2〜3人分
  • にんにく 大3〜5個
  • アンチョビフィレ 大さじ1〜2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 生クリーム カップ2分の1
  • パスタ 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく(大3〜5個、お好み)のみじん切りをオリーブオイルで炒める

  2. 2

    そこにアンチョビを入れてさらに炒める(パスタを茹で始める)

    • 『にんにくソース』のパスタ・ペンネ作り方2写真
  3. 3

    さらに生クリームを加えて加熱し続ける

    • 『にんにくソース』のパスタ・ペンネ作り方3写真
  4. 4

    いい感じになったらパスタとからめて塩・コショウで調整(パスタの茹で汁は入れなくていいです)

    • 『にんにくソース』のパスタ・ペンネ作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

それぞれの過程でしっかり火を通してしまうこと!にんにくに完全に火が通ってからアンチョビを投入、特にアンチョビがバラバラになって油に溶けている状態でピチピチ言うまで生クリームを入れるのを我慢して下さい。

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CRogers
CRogers @cook_40087657
2009/05/05 05:33に公開
ツイッターID:ChiariNelson常時つぶやいています。お気軽に話かけて下さい♪ブログ:http://chiarinelson.blog96.fc2.com/もヨロシクお願い致します!
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このレシピのキーワード

パスタ 生クリーム にんにく アンチョビ フィレ

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