具だくさんでヘルシー★中華スープ
shokoyuki0105 @cook_40034428
このスープだけで８品目とれます★
それぞれの食材のだしがよく出て美味しい・オススメヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
野菜が足りないな～、と思う時によく作っているスープです。
いつも目分量で作っていたので、覚え書きのために。
具だくさんでヘルシー★中華スープ
このスープだけで８品目とれます★
それぞれの食材のだしがよく出て美味しい・オススメヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
野菜が足りないな～、と思う時によく作っているスープです。
いつも目分量で作っていたので、覚え書きのために。
作り方
- 1
①人参は千切り、生しいたけ・なるとは半分に切ってスライス、もやしは洗ってザルに上げておく。にらは3cmに切る。
- 2
②豆腐はさいの目に切り、卵は溶いておく。★を合わせておく。
- 3
③鍋に水を入れて沸いたら酒と豚小間を入れてほぐす。火が通ったらお椀などに取り出す。残った湯のアクを取る。
- 4
④③に人参・生しいたけを入れ、煮えたらもやし・なると・豚肉の順に加え、中華味の素としょうゆで調味する。
- 5
⑤豆腐を加え、ふつふつとしてきたら★を回し入れたら溶き卵を流し入れ、かき玉にする。にらを加え、ごま油・ラー油をたらす。
- 6
⑥塩で味調整し、黒こしょうを振りかけてできあがり♪
コツ・ポイント
＊豚肉を下茹でして取り出し、後から加えることで固くなるのを防ぎます。アクをとって下さいね。
＊スープの具はたけのこ・春雨・長ねぎにしたりとアレンジがききます★
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