棒だら中華スープ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
棒だらの出汁が出て美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
暮に頂いたスケソーだらが乾燥して、棒鱈になりました。スープが美味しいので中華スープにしました。土鍋で作りました。完食でした。
棒だら中華スープ
棒だらの出汁が出て美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
暮に頂いたスケソーだらが乾燥して、棒鱈になりました。スープが美味しいので中華スープにしました。土鍋で作りました。完食でした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りします。大根は薄くイチョウ切り、棒だらは小さくさきます。
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- 2
ごま油を入れ、ニンニクと棒だらを炒めます。
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- 3
2に玉ねぎ、大根をいれ炒め、別分量の塩をひとつまみ入れます。
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- 4
水とコンソメを入れます。
-
- 5
灰汁が出たら、灰汁を取り除き塩を入れ味を調えます。（塩分はお好みで調整して下さい）
-
- 6
たまごをほぐします。
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- 7
大根と玉ねぎが煮えたら、鍋の温度を高めにして、ゆっくり溶き卵を回し入れます。
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- 8
出来上がりです
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コツ・ポイント
棒だらは、水に入れると膨らむので、小さくむしった方が良いです。（珍味の鱈でもスープに出来ます）。玉ねぎ、大根は薄切りにすると早く煮えるのでこのスープは時間がかかりません。玉子を入れる時、スープの温度が低いと、濁るので高めの温度で入れて下さい
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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