お好みのレシピでクッキー生地を作って伸ばし、(ここで伸ばすと後が楽です)冷蔵庫で休ませている間に…。

飴の下準備をします。まずオーブンにクッキングシートをひきます。

その上に直接飴をのせます。コロコロ転がって安定しない時は、アルミカップかオーブンOKな紙カップのなかに飴を入れます

オーブンに入れ、余熱なしで180度で3分くらい加熱します。お勧めは｢もりもり山のくだもの飴｣。シートにくっつきません。

すると、あんなに割れなかった飴が溶けて、薄い板のようになっています。それが冷めたら、シートやカップからはがします。

時間を置きすぎると、シートやカップに張り付いてしまうので、注意してください。

はがした飴を、厚手のポリ袋に入れて、金鎚で軽く叩けば簡単に割れます！もっと薄ければ、手でも割れちゃいます。

厚手のポリ袋がなければ2重にして使ってください。割れた飴の角で、穴があきやすくなりますので…。

後は休ませた生地を型抜きして焼き、焼き上がりの一歩手前でオーブンから出し内側に飴を敷き詰めていきます。

敷き詰める飴が少ないと、穴があくので、しっかりめに詰めてください。

またオーブンに入れ、様子を見ながら引き続き焼いていきます。

焼きあがったクッキーの飴部分に穴があいていたら、そこに飴を追加してまた焼いてください。

出来上がりです！簡単にできるので、既に実践している方もいるかと思いますが、レシピに無いようでしたのでupしました。