レンコンは５㎜厚さに薄切りし、ブロッコリーも小さめの小房に分けて各々さっと茹でる。（レンコンは少し酢を入れてゆでました）

１㎝幅に切ったベーコンを油なしでフライパンで炒める。ベーコンから油が出てきたら、レンコンとブロッコリーを加え炒め合せる。

マヨネーズとポン酢を混ぜておいて、２のフライパンにまわしかけて、炒めながら味をなじませる。