ジェノバペースト ～フレッシュバジルで～
バジルたっぷりのペーストです。パスタはもちろんのこと、グリル料理にもおススメ。
一般的なものよりもヘルシー仕上げです☆
このレシピの生い立ち
育てているバジルがすくすくと成長しているので。香草のレシピ本に載っているものをヘルシーかつ使いやすいようにアレンジしたものです。
ジェノバペースト ～フレッシュバジルで～
バジルたっぷりのペーストです。パスタはもちろんのこと、グリル料理にもおススメ。
一般的なものよりもヘルシー仕上げです☆
このレシピの生い立ち
育てているバジルがすくすくと成長しているので。香草のレシピ本に載っているものをヘルシーかつ使いやすいようにアレンジしたものです。
作り方
- 1
バジルの葉、松の実をミキサーにかける（この時点でなめらかでなくても大丈夫）。
- 2
オリーブオイル、塩も加えてなめらかなペーストにする。
- 3
ジェノバペーストの出来上がり☆
＊表面にオリーブオイルで膜を作ると、変色防止になります -
- 4
- 5
定番のパスタ→
-
- 6
２人分：スパゲッティ200ｇを塩を加えた熱湯でゆでる。アルデンテになったらお湯をきる。
- 7
鍋に戻してオリーブオイル（大さじ１程度）を回しいれ、ジェノバペースト大さじ２を加える。全体に混ぜて塩で調味する。
- 8
皿に盛りつけたら完成☆バジルの葉を飾るとかわいいですヨ
-
- 9
ペーストで
魚介のグリル料理→ - 10
切り身の魚（今回はニシン）にかるく塩を振り、ペーストをたっぷりつける。
- 11
魚焼きグリルなどでこんがりと焼けば完成。
-
- 12
イカ＆マッシュルームでもおいしくできます。
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- 13
ペーストで
ジャガイモのサラダ→ - 14
ペースト１：マヨネーズ３の割合で混ぜ合わせる。
- 15
ゆでたジャガイモに和えるだけ。風味豊かなサラダの完成♪
- 16
好みの材料でどうぞ☆
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- 17
ペーストでピラフ風→
- 18
好みの具材（今回は黄色のパプリカ）とご飯を炒める。
- 19
ペースト、塩で調味する。
- 20
かわいく盛り付ければ完成♪
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- 21
モッツァレラとトマトにのせるだけでもおいしい☆
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- 22
ペーストを
スープにトッピング→ - 23
野菜たっぷりのミネストローネ（レシピID :18584257）に。バジルの香りが広がります♪
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- 24
ブロッコリーのポタージュにも。クリーミーな中にアクセントとして☆
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コツ・ポイント
後からオリーブオイルを入れることでなめらかな仕上がりになります。
いろいろな料理に使えるように、ペーストにはガーリックを使っていません。
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