ボウルに、ひき肉、
人参と玉ねぎをみじん切りしたもの、
卵を入れて、塩コショウしながら、
混ぜる。

キャベツに、2を包みます。入れすぎると破れるので、スプーン山盛り2.3杯程度に。両サイドを包み込んだら、爪楊枝で止める。