【スペイン料理】大人味♡ナティージャ
バカリャウ @bacalhau_113
'10.6.24話題入り♡ スペインのレストランならどこでも見かけるデザートを大人味にアレンジ。カスタード好きな方へ♡
このレシピの生い立ち
スペインのレストランで、スペインの学校の給食で、とにかくスペインでメジャーなデザートの一つです。本来ビスケットはそのまま器の底に敷いてしまいますが、コーヒー液を吸わせてみました。ラム酒もプラスして、より大人味のデザートを目指しました☆
【スペイン料理】大人味♡ナティージャ
'10.6.24話題入り♡ スペインのレストランならどこでも見かけるデザートを大人味にアレンジ。カスタード好きな方へ♡
このレシピの生い立ち
スペインのレストランで、スペインの学校の給食で、とにかくスペインでメジャーなデザートの一つです。本来ビスケットはそのまま器の底に敷いてしまいますが、コーヒー液を吸わせてみました。ラム酒もプラスして、より大人味のデザートを目指しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を合わせて濃いコーヒー液を作り、その中にビスケットを浸す。
-
- 2
[1]のビスケットを、器の底に敷く。コーヒーがお好きな方は、[1]で残ったコーヒー液を更にかけてもＯＫ。
-
- 3
牛乳にレモンの皮を入れて火にかけ、沸騰寸前まで温めてレモンの香りを牛乳に移す。
-
- 4
ボウルに○印の材料を入れて、良く混ぜ合わせておく。
-
- 5
[4]の中にレモンの皮を取り除いた[3]を加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 6
[5]を鍋に戻し、とろみが付くまで弱火で煮る(焦げ付かないよう木べらで混ぜ続ける)。
-
- 7
[6]の荒熱が取れたらラム酒を加え、[2]の器に流し入れる。冷蔵庫でよ～く冷やし、シナモンを振って頂く。
-
コツ・ポイント
シナモンスティックがある場合は、手順[3]でレモンと一緒に牛乳に加えて煮ると、より香りが豊かになります。手順[6]は焦げ付きやすいので、必ず木べらで良くかき混ぜながらとろみを付けて下さいね！
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