素朴な味♪パンプキンスープ
ハチミツの自然な甘みがあったかい。かぼちゃ100％のほっこりスープです。
このレシピの生い立ち
そこに、かぼちゃがあったから。ｗ
作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさにカットする。皮も剥いちゃってください。
- 2
圧力鍋（普通のお鍋でも）に、かぼちゃ・ハチミツ・塩、かぼちゃが1/3～1/2かくれるくらいの水を入れて煮る。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーに牛乳と一緒に入れて滑らかにする。（残った煮汁も使うので捨てないで。）
- 4
煮汁と合わせて火にかけ、生クリーム・バターを入れて味を調える。お好みのトロトロ具合になるまで牛乳を追加してOK。
- 5
お皿に注ぎ、仕上げにパセリなんて散らすとおしゃれっぽくなります。ｗ
コツ・ポイント
かぼちゃを煮る時に水を入れすぎないことでホクホクかぼちゃになります。さらに、煮汁も一緒に使うのがコツです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588007
