塩コショウ、だしの素、ガーリックパウダーを入れ、まぜまぜ。仕上げに、しょうゆを少量たらし、まぜて完成。器に盛っておく。

卵を割って軽く塩コショウ。同じフライパンにオリーブオイルを少量入れてあらめのいり卵に。容器に取り出しておく。

ざく切りしたとまとを、同じフライパンへ投入。塩コショウをする。水分が出て、少しトロッとしてくるので炒った卵を混ぜる。

器に盛っておいた焼き飯の上にかけて完成です。仕上げに黒こしょうをお好みで。