玉ねぎはみじん切り 、なすは縦4等分にして いちょう切りにして水にさらし、１０分程おいてざるにあけておきます

鍋を熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、ひき肉を入れてさらに炒めます

ひき肉の色が変わったら、赤ワイン、なす、トマトの水煮、コンソメを加えて１０～１５分くらい、強火で混ぜながら煮込みます

右の写真のように水分がとんで、ボテッとしたら●を加えてさらに強火で３～５分ほどかき混ぜながら煮込んだら出来上がり