今回は、直径１８ｃｍ、深さのある鍋型のシリコンスチーマーを使用しました。

シリコンスチーマーに、生地を丸めて入れる。小さな器に熱湯を入れ、横に置いておく。蓋をしてオーブンの発酵機能で３０分加熱。

一次発酵が終わった状態です。一回り大きくなります。

ガス抜きをして、６分割にし、丸める。

シリコンスチーマーに円を描くようにセットする。そこに、ぬれた布巾をかけて、１０分間ベンチタイム。

再度、小さな器に熱湯を入れ、円の真ん中に置き、蓋をして４と同じように３０分加熱する。

二次発酵が終わった状態です。

蓋を開け、２００度のオーブンで１５分加熱し、出来上がり！