すり鉢に白いりごまを入れ、半ずり程度にする。砂糖を入れて混ぜ、酢、醤油を入れて混ぜる。最後にマヨネーズを入れて混ぜる。

卵に砂糖小1と塩少々を入れてよく混ぜ、錦糸玉子を作る。春雨は熱湯で4分茹で、食べやすい長さに切る。

ささみは塩で下味をつけ、酒を振り、ラップ有でレンジで1分30加熱。裏返して更に1分加熱。粗熱が取れたらほぐす。

もやしは1分茹でる。胡瓜、ハムは人参と長さを揃えて細切りし、かにかまぼこは食べやすい大きさに裂いておく。

ゴマドレッシングと全ての具を混ぜて出来上がり。

2013/5/15 レシピを見直しトップ画像を差し替えました。