ゆで卵を好みの硬さでゆでておく。鶏むね肉を薄くスライスし、熱湯でゆでる。火が通ったらざるにあげ、水でざっと流す。

冷凍うどんをゆでる。その間にトッピングの野菜を食べやすい大きさに切る。

うどんは流水でぬめりをとって、水をきり、皿に盛る。うえから野菜、ゆで卵、鶏肉、天かすをのせる。

めんつゆをざるうどん用の濃さにし、うえからまわしかけ、さらにごまドレッシングをお好みでかけて、完成♪