ヘルシー冬瓜かぼちゃサツマイモ豆乳シチュ
かりんちゃんのママ @cook_40145556
風邪に効果がある旬の冬瓜かぼちゃサツマイモを使い、豆乳でヘルシーに仕上げました！旦那も美味しいと言って食べてくれました。
このレシピの生い立ち
冬瓜は味がないので苦手でした。風邪をひき、冬瓜は風邪に効果があると知り…冬瓜自体は味がなくスープの味を吸収するという利点を用いて、シチューにしたら美味しいかなと思い作ってみたら美味しかった。
ヘルシー冬瓜かぼちゃサツマイモ豆乳シチュ
風邪に効果がある旬の冬瓜かぼちゃサツマイモを使い、豆乳でヘルシーに仕上げました！旦那も美味しいと言って食べてくれました。
このレシピの生い立ち
冬瓜は味がないので苦手でした。風邪をひき、冬瓜は風邪に効果があると知り…冬瓜自体は味がなくスープの味を吸収するという利点を用いて、シチューにしたら美味しいかなと思い作ってみたら美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮と種をとりサイコロ状に切り、沸騰したお湯に入れ、サツマイモは皮をむきサイコロ状に切り水につけあく抜きをする。
- 2
かぼちゃは種を取りサイコロ状に切る。（皮やワタにも栄養があるので出来るだけ残す。）
玉ねぎは皮をむき千切りにする。 - 3
鍋に油をひき、１、２の野菜とひき肉を入れ焦がさないように数分炒める。
- 4
３の鍋に水を加え、沸騰したらあくを取る。
- 5
野菜が柔らかくなったらルーを割り入れる。
- 6
ルーが溶けたら豆乳を加える。
- 7
スープ皿に入れ、あればパセリをふる。
完成！！
コツ・ポイント
野菜は小さいサイコロ状に切り、ひき肉を使っているので煮込み時間は短縮出来ます！ひき肉は、キーマカレーのひき肉が美味しかったのでシチューでも美味しいかなとおもい試してみました。水分量はルーの箱に書いている量より少し多めに豆乳を入れました。
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