アプリでひらく作り方
- 1
お好きなだしをとる
- 2
白菜を２㎝幅にざく切りにする
油揚げはできるだけ細く３ｍｍ幅くらいに切る - 3
白菜の茎の部分をだしに入れことこと煮る。沸騰したらミリンを入れ茎の部分が透き通ってからもう少し煮る。
- 4
煮えたところに白菜の葉の部分を入れ少し煮る。醤油を小分けにして入れていく
- 5
油揚げを入れ、また少し味をみながら醤油を入れる。
コツ・ポイント
上記の作り方が、面倒な場合、だしの中に、白菜の茎、葉、油揚げの順に入れて、みりんで味付けして、醤油で小分けでもおいしくできます。
私はどちらかというとこちらの作り方です。
上のレシピは母に教えてもらいました。
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