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おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け
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おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け-レシピのメイン写真

おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け

kk-maru
kk-maru @cook_40040298

お酒のおつまみに最高!
砂肝は薄切りにしてもコリコリで美味しい
このレシピの生い立ち
義理母から教わりました

お酒のおつまみに最高!
砂肝は薄切りにしてもコリコリで美味しい
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kk-maru
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お酒のおつまみに最高!
砂肝は薄切りにしてもコリコリで美味しい
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材料

  • 砂肝 250gくらい
  • 生姜 1片(お好みで)
  • 醤油 大2弱
  • みりん 大1
  • 酢 小1
  • 酒 大1/2
  • だしのもと(顆粒) 小1/2
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作り方

  1. 1

    砂肝(銀の皮ははがす)を半分に切って熱湯で約3分、中火で茹でる

    • おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    その間、しょうがを千切り。しょうが好きなので、写真よりさらに足しました

    • おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったらざるにあげて、流水でさまし、うすくスライス

    • おつまみに!砂肝のしょうが醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に調味料と砂肝を入れ、揉んで冷蔵庫で1時間くらいおく。
    容器に移して完成。

コツ・ポイント

旦那の実家でご馳走になり、超美味しかったのでレシピを教えてもらいました。
調味料の量はちゃんと聞いてなかったので適当ですが美味しくできました。

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kk-maru
kk-maru @cook_40040298
2010/11/01 03:57に公開

このレシピのキーワード

酒 砂肝 しょうが

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