鶏胸肉は一口大に切り、ポリ袋に入れブラックペッパー、ローズマリーソルト、調味酒を入れ15分ほど置く。

1の肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて油で揚げる。

野菜をごま油(分量外)で炒め、合わせ調味料★で味付け。水溶き片栗粉でとろみを付ける。

揚げた鶏肉に、3の野菜あんかけを盛り付けて出来上がり。