♪なんちゃって♪マロングラッセ
ノンノンたん @cook_40037177
栗の渋皮煮から、もっと濃厚な味わいのマロングラッセ風なものをつくっています。とろりとしたシロップごと保存します。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作ったとき、半分をマロングラッセ風にしています。一回で2度美味しい？(笑)
♪なんちゃって♪マロングラッセ
栗の渋皮煮から、もっと濃厚な味わいのマロングラッセ風なものをつくっています。とろりとしたシロップごと保存します。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作ったとき、半分をマロングラッセ風にしています。一回で2度美味しい？(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
栗の渋皮煮をシロップごと鍋にいれる。（シロップは栗が完全に隠れる量を確保）
- 2
①の中に砂糖を80ｇ位入れ（結構いい加減です）蓋をして弱火にかけ、20分位したら火を切って冷ます。一日そのまま放置。
- 3
翌日②と同じ事をする。沸騰してからは特にぐつぐつ煮ないこと。これを6日程度繰り返す。
- 4
すみません。砂糖も日にちも結構適当に作っています・・・(笑)お好みで変えてください☆
- 5
本物のマロングラッセのように、砂糖が結晶化しません。本式の作り方ではないのでご了承ください☆
- 6
これを飾りに使ったモンブラン☆
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コツ・ポイント
栗をぐつぐつ煮ない事くらいでしょうか？でも毎回栗の芯まで熱くなるように火は入れてくださいね♪
つくれぽ
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