＊あんこう鍋＊
yamabuki1 @wisteria79misa
肝心なあんこうの写真を忘れてしまって。辛うじて白菜の真ん中にあん肝が見えます。(;^_^A
このレシピの生い立ち
新鮮なあんこうを見つけたので。
＊あんこう鍋＊
肝心なあんこうの写真を忘れてしまって。辛うじて白菜の真ん中にあん肝が見えます。(;^_^A
このレシピの生い立ち
新鮮なあんこうを見つけたので。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこうに熱湯をかけて霜降りにする。
- 2
あん肝の半分を土鍋に入れて火にかけて擦り潰し、みそを加えて練り合わせる。
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- 3
２．に酒を加えて伸ばす。
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- 4
３．に水とだしの素を加えて煮立てる。
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- 5
水洗いしたしらたきを加える。
-
- 6
白菜は芯と葉に分けて、芯は縦に細切りにする。長ねぎは斜め薄切り、しめじは根元を切りほぐしておく。
-
- 7
５に、あんこう、長ねぎ、しめじ、白菜を乗せ、スライサーで薄い輪切りにした人参を周りに入れて蓋をして煮る。
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- 8
煮えたところで頂く。
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- 9
〆は、茹でたさぬきうどんを加えて煮込む。
- 10
2018.12.26夕方のデパ地下であんこうが半額の440円。大き目の肝も皮もついていて美味、〆は雑炊に。♪
-
コツ・ポイント
食べるのに夢中で、肝心なあんこうの写真や〆のうどんの写真を撮るのを忘れてしまいました。
つくれぽ
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