簡単☆ズッキーニ入りポテトサラダ
マスタード入れたほうがウチの4歳児は食べます。
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニをもらったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは1センチくらいの半月切りにして耐熱皿かシリコンスチーマーに入れ(耐熱皿ラップ)600Wで5分チン
- 2
ジャガイモから水分が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り、フォークなどで潰す(かたいようならさらにチン)
- 3
ズッキーニ、にんじんは薄く半月切りにしてコーンも加え耐熱皿かシリコーンスチーマーに入れ(耐熱皿ラップ)600Wで3分チン
- 4
かたいようならさらにチンしてください
- 5
潰したジャガイモに③を入れ、マヨネーズ、マスタード、塩胡椒で味をみながら入れる
- 6
お好みで、ゆで卵2個作り潰して入れるのもさらにボリュームが出て美味しいです
コツ・ポイント
ジャガイモは熱いうちに潰して下さい。茹でる場合は柔らかくなったらお湯を捨てまた鍋に戻し弱火にかけながらマッシャーで潰すとベチャっとしません！ただし鍋は塗装が剥がれてないもの使用したほういいです^^;
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