簡単ローストビーフ
パパの大好きなローストビーフ
このレシピの生い立ち
タレは子供用にはわさび抜きで
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タレは子供用にはわさび抜きで
お肉に摩り下ろしにんにく、塩胡椒をすり込んでおく
フライパンでお肉のすべての面を焼き付ける
その間にお鍋たっぷりにお湯を沸かしておく
焼いたお肉をラップで包み、耐熱のジップロックに入れて空気を抜き
湧いたお鍋に入れる。
弱火で3分加熱した後、火を止めて蓋をしてそのまま20分放置。
お肉を取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす
タレは
にんにく、わさび、醤油、蜂蜜
お肉の大きさによって火の入り方が変わってきます
お鍋にいれる時にお肉が浮くのでお皿を重しにする
しっかり冷えるまでお肉を切らない
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