ぶなしめじは小房にわけ、キャベツはざく切り。人参は厚めの短冊切りにする。
豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切る。

ニンニクは薄切りにする。

鍋に☆と2入れて煮立て、豚肉を入れアクをとる。

にんにくが苦手な方はここでニンニクを取り出しておく。

豚肉に火が通ったら1を加えて蓋をして中火で煮て全体的に火が通ったら完成。
お好みで一味唐辛子や白ネギなどの薬味をどうぞ。