作り方
- 1
こごみを熱湯にさっとくぐら、すぐ水でしめる（青さをキープ）。
このときあまり熱を加えないように、シャキシャキ感を残すよう -
- 2
ピーナッツをするばちでする。
塩・コショウ・醤油で味付けをする。 - 3
ピーナッツ和えの素でも可。
コツ・ポイント
こごみのシャキシャキ感を残すようにする。
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