お刺身、魚なら何でも可。（昨日のお刺身でも大丈夫）

お刺身の切り身を熱が通りやすいように更に薄く切ります。（切りやすい方向でＯＫ）

大きめの器に温かい白飯を入れ、中央に窪みをつくり魚を埋め込みます。

魚部分にお醤油をかけます。お好みで構いませんが、ダシ醤油か薄口醤油が食べやすいです。

魚の上に刻みネギを盛る。

いりゴマと海苔も散らします。(最後に入れても構いません）

中心のお魚部分をめがけて、熱湯をたっぷり注ぎます。（もちろん熱いお茶でもOK）

全体を混ぜるとこんな感じ。味をみて、お醤油・お湯を追加してください。
わさびはお好みで入れてください。