鶏肉は食べやすい大きさに切り、両面に塩、こしょうで下味をつける。

小麦粉、卵、水を混ぜ合わせる。少しダマがあっても大丈夫。そこに、鶏肉をくぐらせ、その後、パン粉をつける。

パン粉をつけた鶏肉の片面にサラダ油をスプーンで薄く塗る。塗りすぎに注意！

熱したフライパンに大さじ１のサラダ油を入れる。そこに、鶏肉を入れ、弱火〜中火で蓋はせずに、じっくり中まで火を通す。

裏返したら、中火にし、表面に焼き色がつくまで焼く