揚げ餅のお好み焼き風 イカ姿フライ
ハルルン1215 @cook_40124786
高級天かすイカ姿フライ様を掛けたらめっちゃ美味しくなりました
このレシピの生い立ち
お昼にお餅食べたい、、、。でも醤油もチーズもない。そうだ！！ソースかけよう！！でもチビがいるから喉詰めそう、、、。そうだ！！小さくして揚げてみよう！！
そんな感じです。
揚げ餅のお好み焼き風 イカ姿フライ
高級天かすイカ姿フライ様を掛けたらめっちゃ美味しくなりました
このレシピの生い立ち
お昼にお餅食べたい、、、。でも醤油もチーズもない。そうだ！！ソースかけよう！！でもチビがいるから喉詰めそう、、、。そうだ！！小さくして揚げてみよう！！
そんな感じです。
作り方
- 1
お餅を一口大に切る。これはぜんざい用も入ってます。ちょい多め。丸餅で5、6個、角餅で4個くらいかな〜
-
- 2
油を170〜180に熱し揚げます。
- 3
ポンっと膨らんで浮いてくるので、上げていきます。油はね注意！！
-
- 4
油はね怖くて膨らんだらすぐ出してます。それ以降、更に揚げるとカリっとなって美味しいよとか知ってる人はお好きな固さでどうぞ
- 5
油切り中にイカ姿フライをジップロックかポリ袋に入れて潰す。手で押すだけで潰れます
-
- 6
お皿に 餅、イカ姿フライ、ソース、マヨネーズをかけて、最後に鰹節をパラリ
- 7
マヨネーズやソースが空気入ってフカっとなるとイカ姿フライがフライアウェイします。注意
- 8
お好みでネギや、青のりをかけて完成です
- 9
イカ姿フライに味があるので、ソースとマヨネーズは少なめがオススメ。トップ画はかけ過ぎですので！！
コツ・ポイント
キッチンペーパーで油切りしたら、ずっとそのまま置いておくと餅がペーパーとひっ付きます。すぐ食べない場合はある程度冷めたら小皿に移して下さい。
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