そうめんは食べやすい大きさでやわらかくゆでて器に盛る。

ほうれん草、にんじんはやわらかくゆでて食べやすく切る。（もちろんフリージングが大活躍★）

卵と豆腐は一緒に混ぜておく。

和風だしに野菜を入れて煮立たせ、３をとじる。そうめんにかけて完成。