圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み
桃咲マルク @cook_40043694
鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
このレシピの生い立ち
鶏肉は何でも好きなんですがそれに、黒酢をタップリ入れて中華な味付けでこってりなのにさっぱりな感じで作ってみました。
圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み
鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
このレシピの生い立ち
鶏肉は何でも好きなんですがそれに、黒酢をタップリ入れて中華な味付けでこってりなのにさっぱりな感じで作ってみました。
作り方
- 1
鶏手羽元と★を圧力な鍋に入れます。圧力がかかれば7分で火を止めて圧力が下がれば蓋を開けます。無い方はコトコト鍋で煮ます。
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- 2
蓋を開けるとこんな感じ！火は通っていますが、煮詰めていきます。強火でいっきに！
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- 3
5～7分くらいでこんな感じで煮詰まり照りも出てきます。
火を止めたらゴマ油を回し風味を付けます。 -
- 4
お皿に盛って上から中国山椒をかけます。
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コツ・ポイント
圧力鍋で中に火を通していっきに照りをつけるのでお鍋さえあれば簡単！
無い方は落し蓋をしてコトコト煮つめて下さい！
仕上げにゴマ油を入れることで少量ですみます。
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