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圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み
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圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み

桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694

鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
このレシピの生い立ち
鶏肉は何でも好きなんですがそれに、黒酢をタップリ入れて中華な味付けでこってりなのにさっぱりな感じで作ってみました。

鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
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鶏肉は何でも好きなんですがそれに、黒酢をタップリ入れて中華な味付けでこってりなのにさっぱりな感じで作ってみました。

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圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み

桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694

鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
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鶏肉は何でも好きなんですがそれに、黒酢をタップリ入れて中華な味付けでこってりなのにさっぱりな感じで作ってみました。

鶏手羽元を黒酢と紹興酒で煮た、コッテリなのにサッパリとした煮物です。仕上げにごま油を入れることで少量ですみカロリーオフ！
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材料

5人分
  • 鶏手羽元 １ｋｇ
  • ★黒酢 １００ｃｃ
  • ★紹興酒 大さじ１
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★塩 小さじ１
  • ★にんにく 4個（１５ｇ）
  • ★水 ２５０ｃｃ
  • ゴマ油 小さじ半分
  • 中国山椒 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元と★を圧力な鍋に入れます。圧力がかかれば7分で火を止めて圧力が下がれば蓋を開けます。無い方はコトコト鍋で煮ます。

    • 圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み作り方1写真
  2. 2

    蓋を開けるとこんな感じ！火は通っていますが、煮詰めていきます。強火でいっきに！

    • 圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み作り方2写真
  3. 3

    5～7分くらいでこんな感じで煮詰まり照りも出てきます。
    火を止めたらゴマ油を回し風味を付けます。

    • 圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛って上から中国山椒をかけます。

    • 圧力鍋で簡単！鶏の黒酢煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

圧力鍋で中に火を通していっきに照りをつけるのでお鍋さえあれば簡単！
無い方は落し蓋をしてコトコト煮つめて下さい！
仕上げにゴマ油を入れることで少量ですみます。

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桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694
2010/10/18 00:38に公開
はなまるマーケット料理選手権で優勝（原始人のお肉）バナナマン設楽さんのミラクルレシピでデコレーションカレーで出演。ブログの動画場所で見れます♪サンキュー＊コストコ『1週間分の夕飯』P4/書籍みんなのおもてなし日記『おうちパーティー』P8掲載他。ハウス食品スパイス大使５年目。子供高校生・大学生・社会人１年目の3人。ライブドアブログで隔日更新。http://maruku-momo.blog.jp/
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にんにく 花椒 手羽元

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