ムネ肉を半分に切り（やや斜めにそぐように）、フォークで全体に軽く穴を開ける。プスプス…

ジップロックに１と塩ダレを入れて軽くモミモミ…冷蔵庫で半日漬け込みます。

２に衣（薄力粉→卵→パン粉+乾燥パセリ）をつけ、180℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。