あんかけだしまき卵
FarmersK @cook_40042549
ふわふわのだし巻き卵の中には、甘辛く煮たエノキダケ。上に三つ葉の香りいっぱいのあんをかけていただきます。三つ葉最高～♪
このレシピの生い立ち
以前、市場に行ってだしまき卵の中に甘辛く煮た牛肉が入ってて、薄口のだしに浸したたまご料理を食べたことがあったのですが、それがとっても美味しかったんです。
中に甘辛いものが入っていて、だしに浸して食べるたまご料理を参考にアレンジしてみました
あんかけだしまき卵
ふわふわのだし巻き卵の中には、甘辛く煮たエノキダケ。上に三つ葉の香りいっぱいのあんをかけていただきます。三つ葉最高～♪
このレシピの生い立ち
以前、市場に行ってだしまき卵の中に甘辛く煮た牛肉が入ってて、薄口のだしに浸したたまご料理を食べたことがあったのですが、それがとっても美味しかったんです。
中に甘辛いものが入っていて、だしに浸して食べるたまご料理を参考にアレンジしてみました
作り方
- 1
耐熱容器にえのきだけと【Ａ】を入れラップをせずにレンジ５００ｗで１分加熱し一度かき混ぜ、さらに１分過熱する
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、合わせた【Ｂ】を加えて混ぜる。
- 3
卵焼き器に多い目のサラダ油を塗って熱し、卵液を３分の１量流しいれ表面が少し固まったら①を満遍なく散らす。
-
- 4
中火で焼いて端が乾いてきたら手前に巻き向こう側に寄せる。残りも３分の１量ずつ流しいれ同様に焼き、器に盛る
- 5
鍋に【Ｃ】を入れとろみがついたら三つ葉を入れさっと煮た後、④の上にかけて完成。
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