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だし巻きあんかけ丼
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だし巻きあんかけ丼-レシピのメイン写真

だし巻きあんかけ丼

堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871

ちょっと贅沢にだし巻き1本をあんかけ丼ものに!!あんかけで体の温まる一品です♪

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だし巻きあんかけ丼

堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871

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材料

1人分
  • 卵 3個
  • 特製めんつゆ 大さじ1
  • 水 40ml
  • Aごはん 250g
  • A顆粒かつおだし 大さじ1/2
  • サラダ油 少々
  • 大葉 1枚
  • 明太子 1腹
  • 【あんかけ】
  • 特製めんつゆ 小さじ1
  • Bあご入りふりだし 1パック
  • B水 300ml
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・Aを混ぜ合わせる
    ・Bを鍋で沸騰させ、出汁をとる
    ・明太子 → 皮を取っておく
    ・大葉 → 刻む

  2. 2

    卵と特製めんつゆ、水をよく混ぜ、だし巻きを作る。

    • だし巻きあんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    あご入りふりだしで取っただしを半分別容器に移し、特製めんつゆと片栗粉を入れ、混ぜ合わせとろみをつける。

    • だし巻きあんかけ丼作り方3写真
  4. 4

    ②をそのままご飯の上に乗せ、③のあんかけをかけ、最後に明太子と大葉を盛り付けて完成!

コツ・ポイント

だしは、600~700ccのお水にあご入りふりだし1パックで煮出して、どんぶりの分量以外は残し別に汁物やスープなどにもお使いいただけます。

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堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871
2025/01/09 07:32に公開
私たちが目指すのは「食」の原点に立ち返ること。 身体にやさしい食品、食材作りを継続し、自然食・有機栽培であることを大切にしています。【公式HP】https://horiuchi-shop.net/商品カタログをご希望の方はhachirobee@horiuchi-h.co.jpまでご連絡ください。(送付先のご住所とお名前、「カタログ希望」とご明記ください)
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丼 あんかけ だし巻き卵 大葉 片栗粉 卵 ご飯 明太子

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