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大根とさつま揚げの塩煮
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大根とさつま揚げの塩煮-レシピのメイン写真

大根とさつま揚げの塩煮

ゴールド
ゴールド @cook_40056943

今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
塩味でだしをきかせてさっぱり煮ました。

今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。
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塩味でだしをきかせてさっぱり煮ました。

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大根とさつま揚げの塩煮

ゴールド
ゴールド @cook_40056943

今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。
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塩味でだしをきかせてさっぱり煮ました。

今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。
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材料

  • 大根 5cm
  • さつま揚げ 1枚
  • だしの素 小さじ2
  • 砂糖 大さじ半分~大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 200cc
  • 塩 小さじ1/2~1弱
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作り方

  1. 1

    大根は米汁で下ゆでするか、ラップをかけレンジで3分ほどチンする。

  2. 2

    鍋に大根、さつま揚げ、だしをを入れ中火で5分煮る

  3. 3

    竹串を刺してすっと通ったら、砂糖、みりんを加え弱火で5分煮る

  4. 4

    塩を加え弱火で3~5分煮れば出来上がり

コツ・ポイント

最初に大根に甘みを含ませる、塩や醤油を入れた後では甘みが大根に入らないので。サトイモとかでも美味しく出来ます。味を見ながら好みの味付けにしてください

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ゴールド
ゴールド @cook_40056943
2009/05/16 06:26に公開
夫婦2人食費節約を心がけ毎日過ごしています。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 さつま揚げ

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